CAFÉ TEN CATE
Traditions-Konditorei in Norden

Tradition auf höchstem Niveau

 

Im Café Ten Cate in Norden wird das traditionelle Konditoreihandwerk auf höchstem Niveau gepflegt. Drei Generationen Konditormeister, bestehend aus Jörg Tapper (dem aktuellen Inhaber), seinem Vater Jürgen Tapper und seinem Sohn Christian Tapper, zeigen einen starken Teamgeist und ganz viel Hingabe zur Handwerkskunst in diesem Familienunternehmen.

 

Die Geschichte des Café Ten Cate

 

Im Jahr 1878 wurde das Café ten Cate als reines Café-Geschäft eröffnet und im Laufe der Zeit wurden Konditorei und Schokoladenmanufaktur integriert. Die Tappers sind leidenschaftliche Konditoren und Confiseure, die ihr Unternehmen kontinuierlich weiterentwickeln.

 

Innovation und Tradition

Christian Tapper hat Betriebswirtschaft studiert und Innovationen wie den Online-Shop eingeführt, der während der Corona-Pandemie eine entscheidende Rolle beim Überleben des Betriebs spielte. Trotz moderner Entwicklungen wird das Fachwissen und die Geheimrezepte der Familie in Büchern dokumentiert und weiterentwickelt. Doch die gegenseitige Wertschätzung der Generationen ist sicherlich eines der wesentlichen Erfolgsrezepte!

 

Höchste Qualität durch Liebe zum Detail

Die Tappers legen großen Wert auf Qualität, verfeinern ihre Produkte bis ins kleinste Detail und können sie selbst täglich mit Genuss genießen. Wir sprechen über Bestandteile, Herstellung und Geschmack von Schokolade und Marzipan. Wusstest Du zum Beispiel, dass der berühmte Ubbo-Heide-Seehund eine Weiterentwicklung der früheren Norderney-, Juist- und Baltrum-Seehunde ist? Geschmacklich sind sie so außergewöhnlich gut, dass Ubbo Heide-Schauspieler Kai Mertens, der eigentlich kein Marzipan mag, das Essen derselben im Film wirklich genießen konnte.

 

Klaus Peter Wolf und das Café ten Cate

Durch den „Einzug“ von Klaus Peter Wolf hat sich im Café einiges verändert, nicht nur, dass Jürgen Tapper dafür seinen wohlverdienten Ruhestand verschieben musste, damit die vermehrte Produktion der Seehunde gesichert werden konnte. Das Café ist für viele Touristen untrennbar mit Klaus Peter Wolf und Bettina Göschl verbunden. Die Herzlichkeit der beiden ergibt eine wunderbare Wechselwirkung mit der Atmosphäre des Familienunternehmens. Die wiederum ist allerdings maßgeblich durch die gegenseitige Wertschätzung der Generationen geprägt. In diesem Sinne wurde auch das Ursprüngliche des Volldenkmalhauses bei jüngsten Umbauarbeiten wieder sichtbar gemacht.

Plattdeutsch und ostfriesische Traditionen

Im Hause Tapper wird Platt gesprochen, was wir am Ende der Folge auch tun. Denn zum Glück wurde nicht nur die Liebe zum Beruf, sondern auch die Sprache an die nächste Generation weitergegeben. Die Weitergabe von Wissen wird im Betrieb großgeschrieben. Die Auszubildenden bekommen an Fachwissen deutlich mehr mit als „vorgeschrieben“. Neben dem Austauschprogramm gehört zum Beispiel auch das Fachwissen über die „typisch ostfriesische“ Teezeremonie dazu, die man sich im Café ten Cate kredenzen lassen kann.

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Wer es nicht einrichten kann, sich direkt und selbst ein Bild von dem Café zu machen, kann einfach im Onlineshop die hochwertigen Konditorei-Produkte bestellen.

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Beter geiht nich!

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Homepage vom Café ten Cate

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Karten für das Konzert am 18.11.2023 in Norden bestellen (oder vor Ort im Café ten Cate kaufen)